Label Rouge Volaille

La promesse

Une Volaille Label Rouge doit avoir été élevée selon un cahier des charges plus exigeant que les normes minimales. La promesse de ce label alimentaire consiste avant tout en une qualité gustative supérieure. Cependant, en limitant par exemple les effectifs et la densité dans les élevages, le label doit également avoir un impact sur le bien-être animal. Il impose aussi une taille maximale aux exploitations concernées.

La réalité

Le label a fait des choix contraignants sur les modes d’élevage (élevage en plein air, races spécifiques, limite de la taille des élevages…) et a donc un impact social et environnemental positif sur certains aspects, en particulier sur le bien-être animal. Mais l’accès à l’extérieur (obligatoire) a également des impacts positifs (faibles) sur la qualité des sols et des ressources en eau.